Introduzione:
L’uovo barzotto è un piatto semplice ma raffinato, perfetto per chi cerca una colazione sana o un antipasto leggero. La sua consistenza morbida e cremosa lo rende ideale per accompagnare toast, insalate, o come ingrediente in molte preparazioni gastronomiche. Scopri come prepararlo alla perfezione con pochi ingredienti e facili passaggi.
Ingredienti:
4 uova fresche
Acqua q.b. (per la cottura)
Sale grosso (opzionale, per l’acqua)
Aceto bianco (opzionale, per evitare la dispersione dell’albume)
Istruzioni:
Porta a ebollizione una pentola d’acqua. Se desideri, aggiungi un pizzico di sale o un cucchiaio di aceto per migliorare la tenuta dell’albume.
Abbassa la fiamma in modo che l’acqua sobbollisca delicatamente, non deve bollire vigorosamente.
Crea un piccolo vortice nell’acqua con un cucchiaio e fai scivolare delicatamente l’uovo nell’acqua. Ripeti l’operazione con tutte le uova, facendo attenzione a non sovrapporle.
Cuoci per 6-7 minuti per ottenere un uovo con il bianco ben cotto e il tuorlo cremoso al centro. Per una consistenza più solida, prolungare di un paio di minuti la cottura.
Rimuovi le uova con una schiumarola e immergile in acqua fredda per fermare la cottura.
Suggerimenti per servire e conservare:
Gli uova barzotte sono perfette da servire su un letto di insalata fresca o accompagnate da pane tostato e avocado.
Possono essere conservate in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Per gustarle al meglio, riscaldale delicatamente in acqua calda prima di servirle.
Variazioni:
