Introduzione: Il Pane di Natale ai mirtilli rossi è una ricetta perfetta per le festività, unendo la dolcezza del pane casereccio con il sapore acidulo dei mirtilli rossi. La preparazione è semplice, ma il risultato finale è straordinario: un pane soffice e aromatico che può essere gustato da solo, con burro o anche come accompagnamento a piatti salati. Questa ricetta renderà le vostre tavole natalizie ancora più speciali, con un tocco di freschezza e colore che richiama la stagione invernale.
Ingredienti:
500 g di farina 00
200 g di mirtilli rossi freschi o surgelati
100 g di zucchero
1 bustina di lievito di birra secco
250 ml di latte tiepido
60 g di burro fuso
2 uova
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
In una ciotola grande, mescolare la farina, il lievito di birra secco, la cannella e il sale.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere il latte tiepido, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
Unire gli ingredienti liquidi a quelli secchi e impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo. Se necessario, aggiungere un po’ di farina per evitare che l’impasto risulti troppo appiccicoso.
Incorporare delicatamente i mirtilli rossi all’impasto.
Coprire la ciotola con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.
Accendere il forno a 180°C e preparare uno stampo da pane, ungendolo leggermente con del burro o rivestendolo con carta da forno.
Trasferire l’impasto nello stampo e livellarlo con una spatola. Lasciare lievitare per un’altra mezz’ora.
Infornare per 35-40 minuti, o fino a quando il pane sarà dorato e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.
Sfornare, lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
Il pane di Natale ai mirtilli rossi è ideale da servire a colazione o come spuntino durante le festività, magari accompagnato da una tazza di tè caldo.
Può essere conservato in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se desideri conservarlo più a lungo, puoi congelarlo e scongelarlo quando necessario.
Varianti:
