Introduzione
Il gyros di pollo alla greca è un piatto iconico della cucina greca, noto per i suoi sapori freschi e aromatici. Perfetto per una cena estiva o per un pranzo veloce, questo piatto unisce la delicatezza del pollo grigliato con un mix di spezie, insalata fresca, e una deliziosa salsa tzatziki. Prepararlo a casa è semplice e permette di godere di una vera e propria esperienza gastronomica mediterranea.
Ingredienti
500 g di petto di pollo
1 cucchiaio di olio d’oliva
1 cucchiaino di paprika
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe q.b.
4 pita o pane pita
1 pomodoro, tagliato a fette
1 cipolla rossa, affettata
1 cetriolo, tagliato a fette sottili
100 g di insalata verde mista
Per la salsa tzatziki:
200 g di yogurt greco
1 cetriolo, grattugiato e strizzato
1 spicchio d’aglio tritato finemente
Succo di mezzo limone
1 cucchiaio di olio d’oliva
Sale e pepe q.b.
Istruzioni
Inizia preparando il pollo. Taglialo a strisce sottili e mettilo in una ciotola. Aggiungi l’olio d’oliva, la paprika, l’origano, l’aglio in polvere, sale e pepe. Mescola bene e lascia marinare per almeno 30 minuti.
Nel frattempo, prepara la salsa tzatziki mescolando lo yogurt greco con il cetriolo grattugiato, l’aglio tritato, il succo di limone, l’olio d’oliva, sale e pepe. Riponi in frigo per far amalgamare i sapori.
Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Cuoci il pollo marinato per 4-5 minuti per lato, finché non è ben dorato e cotto.
Scalda il pane pita su una piastra o in forno per pochi minuti, fino a renderlo caldo e leggermente croccante.
Per assemblare il gyros, metti il pollo caldo su ciascun pane pita. Aggiungi le fette di pomodoro, cipolla, cetriolo, e insalata verde. Completa con un generoso cucchiaio di salsa tzatziki.
Arrotola il pita per formare un involtino e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi il gyros di pollo alla greca con un contorno di patate fritte o una fresca insalata greca.
Per una versione più leggera, puoi sostituire il pane pita con lattuga per fare dei wrap.
Se hai delle porzioni avanzate, conserva il pollo e la salsa separati in contenitori ermetici in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscalda il pollo prima di servirlo.
Varianti
