Introduzione: Le pizzette super morbide sono una delizia che conquisterà il cuore di tutti! Perfette per una merenda gustosa, un antipasto sfizioso o anche per una festa, queste pizzette si distinguono per la loro consistenza soffice e il sapore irresistibile. Con una base morbida, condite con salsa di pomodoro, formaggio e il topping che preferisci, sono facili da preparare e ancora più facili da mangiare!
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 ml di acqua tiepida
1 cucchiaio di zucchero
10 g di sale
15 g di lievito di birra fresco (oppure 7 g di lievito secco)
3 cucchiai di olio extravergine di oliva
100 g di passata di pomodoro
150 g di mozzarella grattugiata o a cubetti
Origano q.b.
Sale e pepe q.b.
Olio extravergine di oliva per spennellare
Istruzioni:
Inizia preparando l’impasto: in una ciotola, sciogli il lievito e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti finché non si forma una schiuma sulla superficie.
Aggiungi la farina e il sale, poi mescola fino a ottenere un impasto morbido. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e liscio.
Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 1 ora o finché non raddoppia di volume.
Una volta lievitato, stendi l’impasto su una superficie leggermente infarinata, formando dei dischi di circa 8-10 cm di diametro.
Trasferisci le pizzette su una teglia rivestita di carta forno. Spalma su ogni pizzetta un po’ di passata di pomodoro, aggiungi la mozzarella e condisci con sale, pepe e origano.
Preriscalda il forno a 200°C e cuoci le pizzette per circa 15-20 minuti, o fino a quando la base diventa dorata e la mozzarella è fusa.
Sforna le pizzette e spennella la superficie con un filo d’olio extravergine di oliva per un tocco di extra sapore.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le pizzette sono perfette da servire calde, ma possono essere conservate in un contenitore ermetico per 1-2 giorni. Per riscaldarle, basta passarle per qualche minuto in forno o nel microonde.
Se vuoi aggiungere un tocco di freschezza, puoi decorare le pizzette con basilico fresco prima di servirle.
Varianti:
