Introduzione
La torta di mele e cannella è un classico intramontabile, perfetto per colazioni, merende o dessert dopo cena. Il profumo avvolgente della cannella si unisce alla dolcezza naturale delle mele, creando un equilibrio di sapori irresistibile. Questa ricetta è semplice da preparare e garantisce un risultato soffice e profumato che conquisterà tutti, grandi e piccini.
Ingredienti
Per l’impasto:
3 mele (preferibilmente Golden o Renette)
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
100 ml di latte
100 g di burro fuso
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale
Succo di mezzo limone (per evitare che le mele anneriscano)
Per la decorazione:
Zucchero a velo q.b.
Qualche fettina di mela e una spolverata extra di cannella (facoltativo)
Istruzioni
Preparazione delle mele
Sbucciate le mele e tagliatele a fettine sottili o a cubetti, a seconda della consistenza che preferite.
Irroratele con il succo di limone per evitare che si scuriscano e mettetele da parte.
Preparazione dell’impasto
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete il burro fuso e il latte, mescolando bene.
Setacciate la farina con il lievito, la cannella e un pizzico di sale, quindi incorporateli gradualmente al composto liquido.
Incorporare le mele
Aggiungete le mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Cottura
Versate l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (diametro 22-24 cm).
Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti. Fate la prova stecchino: se esce pulito, la torta è pronta.
Lasciate raffreddare prima di sformare.
Decorazione e servizio
Spolverizzate la torta con zucchero a velo e, se desiderate, aggiungete una spolverata extra di cannella o qualche fettina di mela fresca.
Suggerimenti per la Presentazione e la Conservazione
Servite la torta tiepida con una pallina di gelato alla vaniglia o con un cucchiaio di panna montata per un tocco extra di golosità.
Conservatela in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se preferite, potete conservarla in frigorifero fino a 5 giorni, riscaldandola leggermente prima di servirla.
Variazioni
