Introduzione
I biscotti al burro ripieni sono un dolce semplice, ma irresistibile, che conquista subito al primo morso. Con una base di pasta frolla burrosa e un cuore morbido e goloso, questi biscotti sono perfetti per essere regalati a chi ami. Ideali per ogni occasione speciale, come compleanni, feste o semplicemente per un gesto affettuoso, questi biscotti sono un’idea originale che farà sicuramente colpo. La ricetta che ti proponiamo è facile da seguire e richiede pochi ingredienti, ma il risultato è un’autentica delizia. Vediamo insieme come preparare questi dolcetti irresistibili!
Ingredienti:
250 g di burro morbido
100 g di zucchero semolato
1 uovo
300 g di farina 00
1 cucchiaino di vanillina
Un pizzico di sale
100 g di marmellata o Nutella (a scelta per il ripieno)
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, unisci il burro morbido con lo zucchero e mescola bene fino a ottenere una crema liscia. Aggiungi l’uovo, la vanillina e un pizzico di sale. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere la farina: Setaccia la farina direttamente nel composto e mescola con un cucchiaio di legno o con le mani, fino a formare un impasto compatto e morbido. Se l’impasto dovesse risultare troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
Formare i biscotti: Preleva piccole porzioni di impasto e stendile su una superficie infarinata con l’aiuto di un matterello fino a ottenere uno spessore di circa 3 mm. Utilizza un coppapasta rotondo per formare dei cerchi. Su metà dei cerchi, metti un cucchiaino di marmellata o Nutella.
Unire i biscotti: Sovrapponi i cerchi con il ripieno a quelli vuoti, premendo leggermente sui bordi per sigillare i biscotti. Se preferisci, puoi decorare la parte superiore dei biscotti con fori decorativi usando una forchetta.
Cottura: Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati.
Raffreddare e servire: Una volta cotti, lascia raffreddare i biscotti su una griglia. Quando sono freddi, spolverizzali con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i biscotti al burro ripieni come dolce per un tè pomeridiano o per una merenda golosa. Sono anche perfetti come regalo, se confezionati in una scatola carina con un nastro.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per mantenere la loro freschezza per 4-5 giorni.
Se vuoi conservarli più a lungo, puoi congelarli dopo averli cotti. Basterà riporli in un sacchetto per congelatore e scongelarli a temperatura ambiente quando necessario.
Varianti:
