Introduzione
Hai voglia di un dolce speziato e profumato, ma il tempo stringe? Il Pan di Zenzero dell’ultimo minuto è la soluzione perfetta per soddisfare una voglia improvvisa di Natale. Che tu stia aspettando ospiti all’ultimo momento o desideri semplicemente un comfort food veloce e goloso, questa ricetta ti permetterà di preparare un pan di zenzero soffice, aromatico e pronto in pochissimo tempo, senza rinunciare al gusto autentico delle feste.
Ingredienti (per circa 8 porzioni):
200 g di farina 00
100 g di zucchero di canna
1 uovo
120 ml di latte (anche vegetale)
80 ml di olio di semi (o burro fuso)
2 cucchiai di miele o melassa
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di noce moscata
½ bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da plumcake o una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungi il latte, l’olio e il miele (o la melassa) e mescola bene.
In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito, le spezie e il pizzico di sale.
Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Versa il composto nello stampo e inforna per circa 25-30 minuti, o finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito.
Lascia raffreddare completamente prima di servire o decorare a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare
Servilo con una spolverata di zucchero a velo o accompagnato da una crema alla vaniglia.
Se vuoi fare un figurone, decoralo con glassa reale o zuccherini natalizi.
Conserva il pan di zenzero in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3-4 giorni, oppure congelalo a fette per averlo sempre pronto.
Varianti
