Introduzione
Quando la voglia di dolce incontra il desiderio di leggerezza e comfort, nasce la torta allo yogurt con mele e cioccolato. Una ricetta genuina, perfetta per la colazione o una merenda golosa, che unisce la freschezza dello yogurt alla dolcezza naturale delle mele e alla nota golosa delle gocce di cioccolato. Facile da preparare, soffice al morso e profumatissima, questa torta conquisterà grandi e piccini con la sua semplicità e bontà autentica.
Ingredienti
2 mele grandi (preferibilmente Golden o Fuji)
1 vasetto di yogurt bianco o alla vaniglia (125 g)
3 uova
150 g di zucchero
80 ml di olio di semi
250 g di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
100 g di gocce di cioccolato fondente
Succo di mezzo limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione
Preparare le mele: sbuccia le mele, tagliale a cubetti e irrorale con il succo di limone per evitare che anneriscano. Metti da parte.
Montare le uova: in una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Incorporare i liquidi: aggiungi lo yogurt e l’olio di semi, continuando a mescolare. Se ti piace, puoi aggiungere anche l’estratto di vaniglia.
Unire le polveri: setaccia la farina con il lievito e incorporali poco alla volta nel composto, mescolando delicatamente con una spatola o frusta a mano.
Aggiungere mele e cioccolato: unisci le mele a cubetti e le gocce di cioccolato (tienine da parte una manciata per la superficie), mescolando fino a distribuirle uniformemente.
Infornare: versa l’impasto in uno stampo da 22–24 cm precedentemente imburrato e infarinato (oppure rivestito con carta forno). Distribuisci sopra le gocce di cioccolato rimaste e inforna in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 40–45 minuti. Fai la prova stecchino prima di sfornare.
Lascia raffreddare: una volta cotta, lascia raffreddare la torta su una gratella e spolvera con zucchero a velo se desideri.
Consigli per servire e conservare
Questa torta è deliziosa servita tiepida o a temperatura ambiente, magari accompagnata da un tè profumato o un caffè. Puoi conservarla sotto una campana di vetro per dolci o in un contenitore ermetico per 3–4 giorni. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi anche congelarla a fette.
Varianti
