Introduzione
La ghirlanda di sfoglia di salmone è un antipasto elegante, semplice da realizzare ma di grande effetto scenico, perfetto per le occasioni speciali come Natale, Capodanno o una cena tra amici. Grazie alla pasta sfoglia e al sapore delicato del salmone affumicato, conquisterai i tuoi ospiti al primo assaggio. In più, la forma a corona la rende una portata decorativa da portare orgogliosamente in tavola.
Ingredienti
Per una ghirlanda da 6-8 persone:
1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
150 g di salmone affumicato
100 g di formaggio spalmabile (tipo Philadelphia)
1 cucchiaino di erba cipollina tritata
1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata
Sale e pepe q.b.
1 uovo per spennellare
Semi di sesamo o papavero (facoltativi)
Preparazione
Pre-riscalda il forno a 180°C (ventilato).
Prepara la farcia: in una ciotola, mescola il formaggio spalmabile con l’erba cipollina, la scorza di limone, un pizzico di sale e pepe.
Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta forno. Al centro, posiziona una ciotolina o un bicchiere capovolto per creare il foro della ghirlanda.
Distribuisci il composto di formaggio in un anello intorno al centro, lasciando liberi 2 cm dai bordi esterni.
Aggiungi il salmone sopra il formaggio, cercando di coprire uniformemente tutta la farcia.
Ripiega la sfoglia: incidi dei tagli radiali dall’esterno verso l’interno, arrivando fino al bordo del ripieno. Ripiega ogni spicchio verso l’interno, sopra il salmone, per formare la ghirlanda intrecciata.
Spennella con l’uovo sbattuto e, se desideri, cospargi con semi di sesamo o papavero.
Inforna per 25-30 minuti o fino a quando la ghirlanda sarà dorata e croccante.
Consigli per servire e conservare
Servi la ghirlanda tiepida, accompagnata da una salsa all’aneto o yogurt e limone per esaltarne il sapore.
Può essere preparata in anticipo e riscaldata in forno per 5-10 minuti prima di servire.
Conservala in frigorifero per un massimo di 2 giorni, avvolta in pellicola.
Varianti
