Introduzione
Se sei un amante del cioccolato, preparati a cedere alla tentazione: i Biscotti Cioccolatosi sono un’esplosione di gusto che conquista al primo morso. Croccanti fuori e morbidissimi dentro, questi biscotti sono perfetti per ogni occasione – dalla merenda con i bambini a una coccola serale con una tazza di latte caldo o tè. Facili da preparare e irresistibili da gustare, saranno la tua nuova ricetta del cuore.
Ingredienti:
Per circa 20 biscotti:
200 g di cioccolato fondente di buona qualità
120 g di burro
150 g di zucchero di canna
2 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
180 g di farina 00
1/2 cucchiaino di lievito per dolci
1 pizzico di sale
100 g di gocce di cioccolato (fondente o al latte, a scelta)
Istruzioni:
Fondere il cioccolato: In un pentolino a bagnomaria (oppure nel microonde a intervalli brevi), sciogli il cioccolato fondente insieme al burro. Mescola bene finché il composto è liscio e lascia raffreddare leggermente.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il cioccolato fuso e amalgama bene.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e il sale, poi incorporala gradualmente al composto umido. Infine, unisci le gocce di cioccolato.
Riposare l’impasto: Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Questo passaggio renderà i biscotti più compatti e gustosi.
Formare i biscotti: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Con un cucchiaio o le mani, forma delle palline e adagiale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando spazio tra una e l’altra.
Cottura: Cuoci per 10-12 minuti. I biscotti risulteranno morbidi al centro: è normale! Raffreddandosi, acquisteranno la giusta consistenza.
Consigli per servire e conservare:
Servili tiepidi con una spolverata di zucchero a velo o un pizzico di sale in fiocchi per esaltare il sapore del cioccolato.
Accompagnali con una bevanda calda come latte, caffè o cioccolata per un’esperienza ancora più indulgente.
Conservazione: Mettili in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Si mantengono morbidi per 4-5 giorni. Puoi anche congelarli da crudi e cuocerli al bisogno.
Varianti:
