Introduzione
Il ciambellone alla ricotta è una delizia semplice, ma ricca di gusto, perfetta per ogni occasione. La ricotta, ingrediente versatile e amato in molte ricette italiane, dona al ciambellone una consistenza morbida e vellutata. Questa ricetta è ideale per chi cerca un dolce soffice, senza rinunciare a un sapore intenso e genuino. Facile da preparare, questo ciambellone conquista tutti con la sua fragranza e la sua morbidezza, ed è perfetto per una colazione o una merenda in famiglia.
Ingredienti:
250 g di ricotta fresca
250 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro morbido
3 uova
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
La scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Zucchero a velo (per decorare)
Istruzioni:
Preparazione degli ingredienti: Iniziate preriscaldando il forno a 180°C (statico) o 160°C (ventilato). Imburrate e infarinate uno stampo per ciambellone da 24 cm di diametro.
Impasto: In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro morbido, la ricotta, la scorza di limone e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiunta degli ingredienti secchi: Setacciate insieme la farina, il lievito e il pizzico di sale, quindi aggiungeteli poco alla volta al composto di uova, mescolando delicatamente con una spatola per evitare di smontare l’impasto.
Cottura: Versate l’impasto nello stampo preparato e livellatelo. Infornate per circa 35-40 minuti, o finché il ciambellone non risulterà dorato in superficie e, infilando uno stecchino al centro, questo uscirà pulito.
Raffreddamento: Una volta cotto, lasciate raffreddare il ciambellone nello stampo per circa 10 minuti, quindi sformatelo e fatelo raffreddare completamente su una griglia.
Consigli per servire e conservare:
Servite il ciambellone alla ricotta spolverizzato con zucchero a velo per una presentazione elegante. È perfetto accompagnato da una tazza di tè o caffè.
Per conservarlo, avvolgetelo in pellicola trasparente o mettetelo in un contenitore ermetico. Si manterrà morbido per circa 3-4 giorni. Se volete prolungarne la freschezza, potete anche congelarlo.
Varianti:
