📝 Introduzione: Hai voglia di qualcosa di speziato, dolce e natalizio ma il tempo scarseggia? Nessun problema! Il “Pan di zenzero dell’ultimo minuto” è la ricetta perfetta per salvare la situazione. Facile, veloce e profumatissima, questa versione semplificata del classico dolce natalizio si prepara in meno di 30 minuti, senza rinunciare al gusto autentico che profuma di feste.
🍯 Ingredienti (per circa 15 biscotti):
Ingredienti secchi:
250 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1/2 cucchiaino di cannella
Un pizzico di noce moscata
Un pizzico di sale
Ingredienti umidi:
100 g di burro morbido
100 g di zucchero di canna
1 uovo medio
3 cucchiai di miele (o melassa, se disponibile)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
🧑‍🍳 Istruzioni:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) e rivesti una teglia con carta forno.
In una ciotola, setaccia farina, lievito, zenzero, cannella, noce moscata e sale.
In un’altra ciotola, lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice. Aggiungi l’uovo, il miele (o melassa) e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci gli ingredienti secchi al composto umido e impasta velocemente fino a formare una palla morbida ma non appiccicosa.
Stendi l’impasto su un piano infarinato a circa 4-5 mm di spessore e ricava le forme con le classiche formine natalizie (omini, stelline, cuori…).
Disponi i biscotti sulla teglia e cuoci per 8-10 minuti, finché i bordi iniziano a dorarsi. Fai attenzione a non cuocerli troppo: devono restare leggermente morbidi al centro.
Lascia raffreddare completamente prima di decorarli o servirli.
🍽️ Consigli per servire e conservare:
Servili con una tazza di tè speziato o vin brulé per un pomeriggio super coccoloso.
Decorali con glassa reale o zucchero a velo per un effetto wow.
Si conservano in una scatola di latta per 5-7 giorni, mantenendo intatto il loro profumo.
🌀 Varianti:
