🌟 “Non ne avevo davvero idea!” – La ricetta segreta delle Frittelle di Yogurt Soffici

Introduzione:
Hai presente quelle ricette semplici ma geniali che ti fanno esclamare: “Non ne avevo davvero idea!”? Ecco, oggi te ne svelo una che ti lascerà a bocca aperta e con le mani infarinate: le frittelle di yogurt soffici. Si preparano con pochi ingredienti, in pochissimo tempo, e sono talmente buone che spariscono in un attimo! Perfette per la colazione, la merenda o anche per un brunch dell’ultimo minuto.

Ingredienti:

• 250 g di yogurt bianco (intero o greco)

• 2 uova

• 150 g di farina 00

• 1 cucchiaino di lievito per dolci

• 2 cucchiai di zucchero (facoltativo)

• Un pizzico di sale

• Olio di semi per friggere

• Zucchero a velo per guarnire

Istruzioni:

1. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso.

2. Aggiungi lo yogurt e mescola bene.

3. Incorpora la farina setacciata con il lievito, mescolando con una spatola o una frusta a mano fino ad avere un impasto omogeneo e cremoso (simile a una pastella densa).

4. Scalda abbondante olio in una padella dai bordi alti. Quando è ben caldo (circa 170-180°C), versa l’impasto a cucchiaiate, formando delle piccole frittelle.

5. Friggile fino a doratura, girandole per una cottura uniforme. Ci vorranno circa 2-3 minuti per lato.

6. Scolale su carta assorbente e, una volta tiepide, spolverale con zucchero a velo.

Consigli per servire e conservare:

• Servile calde o tiepide con una spolverata generosa di zucchero a velo.

• Ottime accompagnate da miele, marmellata o crema di nocciole.

• Si conservano per 1-2 giorni in un contenitore ermetico, ma è consigliabile scaldarle brevemente prima di mangiarle.

Varianti: