📌 Introduzione:
I biscotti al burro da ritagliare sono un grande classico della pasticceria casalinga, perfetti per coinvolgere grandi e piccini. La loro consistenza friabile e il gusto delicato li rendono ideali da gustare a colazione, con il tè o da decorare durante le feste. Prepararli è un’attività divertente e creativa, soprattutto se si usano formine a tema natalizio, pasquale o personalizzate.
🥣 Ingredienti:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo a cubetti
100 g di zucchero a velo
1 uovo medio
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Scorza grattugiata di limone o arancia (facoltativa)
👩🍳 Istruzioni:
In una ciotola o su una spianatoia, versa la farina e aggiungi il burro freddo. Lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Unisci lo zucchero a velo, il sale, la vaniglia e l’uovo. Aggiungi eventualmente la scorza di agrumi per aromatizzare.
Impasta rapidamente fino a ottenere un panetto omogeneo. Avvolgi nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 1 ora.
Preriscalda il forno a 170°C (statico) o 160°C (ventilato).
Stendi la pasta con un mattarello su un piano infarinato a circa 4-5 mm di spessore.
Ritaglia i biscotti con le formine desiderate e disponili su una teglia rivestita con carta forno.
Cuoci per 10-12 minuti o finché i bordi sono appena dorati.
Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di servire o decorare.
🍽️ Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Spolverali con zucchero a velo per un tocco elegante.
Decorali con glassa reale o cioccolato fuso per eventi speciali.
Conservali in una scatola di latta o contenitore ermetico per 7-10 giorni.
🌟 Varianti:
