Introduzione
La Torta Fondente Leggera al Limone è un dolce perfetto per chi cerca una torta dal sapore fresco e intenso ma allo stesso tempo leggera. Questo dolce è ideale per chi vuole gustare una torta morbida e umida, senza appesantirsi troppo. Il sapore del limone, intenso e aromatico, si sposa alla perfezione con la consistenza fondente della torta, creando un equilibrio perfetto. Inoltre, grazie a pochi ingredienti e a una preparazione semplice, è possibile ottenere una torta da forno che soddisfa anche i palati più esigenti.
Ingredienti
2 uova
150 g di zucchero di canna (o zucchero semolato)
100 g di farina 00
50 g di amido di mais (maizena)
1 yogurt bianco naturale (o yogurt greco)
80 ml di olio di semi (puoi usare anche olio di oliva delicato)
1 limone (succo e scorza grattugiata)
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione
Preparare il forno e lo stampo: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e fodera una tortiera da 22-24 cm con carta da forno oppure ungila e infarina.
Montare le uova e lo zucchero: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: Unisci l’olio di semi e lo yogurt al composto di uova e zucchero, continuando a mescolare per amalgamare bene. Aggiungi anche il succo e la scorza grattugiata del limone, che daranno un tocco fresco e aromatico alla torta.
Incorporare gli ingredienti secchi: Setaccia la farina, l’amido di mais e il lievito, quindi aggiungili al composto, poco alla volta, mescolando con una spatola o una frusta. Non dimenticare di aggiungere un pizzico di sale, che aiuterà a esaltare i sapori.
Cuocere la torta: Versa il composto nello stampo preparato e cuoci in forno per circa 30-35 minuti o fino a quando la torta risulterà dorata in superficie e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.
Far raffreddare: Sforna la torta e lasciala raffreddare completamente su una griglia prima di toglierla dallo stampo.
Consigli per servire e conservare:
La Torta Fondente Leggera al Limone è perfetta per essere gustata a colazione o come merenda. Può essere accompagnata da una tazza di tè o da un caffè per un momento di dolcezza e relax.
Per una presentazione elegante, puoi spolverare la superficie della torta con zucchero a velo.
La torta si conserva bene per 2-3 giorni, a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o ben coperta con pellicola trasparente. Se vuoi conservarla più a lungo, puoi anche metterla in frigorifero, ma in questo caso ti consiglio di toglierla un po’ prima di servirla per farla ritornare a temperatura ambiente.
Varianti:
