Introduzione
Il Pollo Marinato allo Yogurt con Patate Dorate è una pietanza che unisce cremosità e croccantezza in un equilibrio perfetto. La marinatura allo yogurt rende il pollo incredibilmente tenero e saporito, mentre le patate dorate al forno completano il piatto con una nota rustica e fragrante. Ideale per una cena in famiglia o un pranzo della domenica, questo piatto è semplice da preparare ma ricco di gusto, perfetto per chi vuole un secondo leggero ma appagante.
Ingredienti
Per 4 persone:
Per il pollo:
600 g di petto di pollo (oppure cosce disossate)
250 g di yogurt bianco naturale (non zuccherato)
2 spicchi d’aglio tritati
Succo di mezzo limone
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere (facoltativo)
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
Sale e pepe q.b.
Per le patate dorate:
600 g di patate a pasta gialla
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
1 rametto di rosmarino fresco
Sale grosso q.b.
Pepe nero q.b.
Preparazione
Marinatura del pollo:
Taglia il pollo a strisce o cubetti.
In una ciotola, mescola yogurt, aglio, limone, paprika, cumino, olio, sale e pepe.
Unisci il pollo alla marinatura, copri con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 2 ore (meglio se tutta la notte).
Preparazione delle patate:
Lava e sbuccia le patate, quindi tagliale a spicchi regolari.
Condiscile con olio, rosmarino, sale e pepe.
Disponile su una teglia con carta forno e inforna a 200°C per circa 35-40 minuti, girandole a metà cottura.
Cottura del pollo:
Scola il pollo dalla marinatura in eccesso.
Cuoci in padella antiaderente ben calda per circa 8-10 minuti, finché risulta ben dorato e cotto all’interno.
Consigli per la presentazione e la conservazione
Servi il pollo sopra un letto di patate dorate, guarnito con qualche fogliolina di prezzemolo fresco o menta per un tocco di colore e freschezza. Puoi accompagnarlo con una salsa leggera allo yogurt o con una semplice insalata verde.
Se avanzano porzioni, puoi conservare il pollo e le patate in frigorifero in un contenitore ermetico per massimo 2 giorni. Il pollo può essere riscaldato in padella o al microonde, mentre le patate è preferibile ripassarle in forno per ripristinare la croccantezza.
Varianti
