Introduzione
La salsa di formaggio cremoso al jalapeño è un’esplosione di sapori che unisce la morbidezza del formaggio alla vivacità del peperoncino. Ideale come accompagnamento per nachos, patatine, verdure crude o anche per farcire panini gourmet, questa salsa porta una nota piccante e avvolgente che conquista al primo assaggio. È perfetta per feste, serate tra amici o semplicemente quando vuoi aggiungere un po’ di carattere al tuo snack.
Ingredienti:
200 g di formaggio cremoso tipo Philadelphia
100 g di cheddar grattugiato (opzionale per sapore più deciso)
2 jalapeños freschi (uno tritato finemente, uno affettato per decorazione)
100 ml di latte intero
1 cucchiaio di burro
1 cucchiaino di aglio in polvere
Sale e pepe q.b.
Qualche goccia di succo di lime (facoltativo)
Preparazione:
In un pentolino, sciogli il burro a fuoco medio.
Aggiungi i jalapeños tritati e falli rosolare per 1-2 minuti per liberare il loro aroma.
Unisci il formaggio cremoso e mescola finché inizia a sciogliersi.
Versa lentamente il latte continuando a mescolare, fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
Aggiungi il cheddar grattugiato (se usato), l’aglio in polvere, sale, pepe e, se gradito, qualche goccia di succo di lime.
Continua a mescolare fino a quando tutto il formaggio è completamente fuso e amalgamato.
Togli dal fuoco e servi calda, guarnendo con le fettine di jalapeño fresco.
Consigli di presentazione e archiviazione:
Servila calda in una ciotola con patatine di mais o crostini di pane.
Ottima anche come topping per hamburger, hot dog o verdure grigliate.
Puoi conservarla in frigorifero in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Prima di servirla di nuovo, riscaldala a fuoco basso aggiungendo un po’ di latte per restituirle la cremosità.
Varianti:
