Introduzione
Le rose di pasta sfoglia salate sono un antipasto semplice da realizzare, ma capace di stupire per il loro aspetto elegante e il gusto irresistibile. Perfette per aperitivi, buffet, feste o anche come antipasto per pranzi e cene importanti, queste roselline salate conquistano tutti a prima vista e al primo assaggio. Bastano pochi ingredienti e un pizzico di creatività per portare in tavola qualcosa di speciale.
Ingredienti (per circa 8 rose)
1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
100 g di prosciutto cotto (o crudo, speck, salame)
100 g di formaggio a fette (tipo scamorza, fontina o emmental)
1 uovo (per spennellare)
Semi di sesamo o papavero (facoltativi)
Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, origano, timo)
Preparazione
Srotola la pasta sfoglia su un piano di lavoro e ricava delle strisce larghe circa 5 cm nel senso della lunghezza.
Su ogni striscia, disponi le fette di prosciutto e di formaggio in modo che sporgano leggermente dal bordo superiore.
Ripiega il bordo inferiore verso l’alto, coprendo parzialmente il ripieno, lasciando comunque il bordo superiore a vista per creare l’effetto “petalo”.
Arrotola delicatamente la striscia su sé stessa formando una rosa.
Sistema le rose ottenute in uno stampo da muffin (aiuta a mantenere la forma durante la cottura).
Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e, se desideri, cospargi con semi o erbe aromatiche.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, finché risultano dorate e fragranti.
Suggerimenti per servire e conservare
Servile calde per un risultato filante e profumato, ma sono deliziose anche a temperatura ambiente. Puoi conservarle in un contenitore ermetico per 1-2 giorni e riscaldarle in forno per qualche minuto prima di servirle. Evita il microonde per non renderle molli.
Variante
