📌 Introduzione:
I muffin sono un classico intramontabile della colazione e delle merende americane, amati in tutto il mondo per la loro consistenza soffice e il sapore versatile. Prepararli in casa è molto più facile di quanto si pensi: bastano pochi ingredienti semplici e 30 minuti del tuo tempo per sfornare dei muffin talmente buoni da rivaleggiare con quelli delle migliori pasticcerie. Perfetti per ogni occasione, puoi personalizzarli a piacere con gocce di cioccolato, frutta fresca o spezie.
🥣 Ingredienti: (per circa 10-12 muffin)
250 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
2 uova grandi
80 ml di olio di semi (oppure 100 g di burro fuso)
250 ml di latte intero
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Gocce di cioccolato, mirtilli o altri extra (facoltativi)
👩🍳 Preparazione:
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato) e rivesti una teglia da muffin con pirottini di carta.
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il latte e la vaniglia. Mescola bene.
In un’altra ciotola setaccia la farina con il lievito e il sale.
Versa gradualmente gli ingredienti secchi nel composto liquido, mescolando il minimo indispensabile: il segreto dei muffin perfetti è non lavorare troppo l’impasto.
Aggiungi le gocce di cioccolato o altri ingredienti opzionali.
Riempi per 2/3 i pirottini e inforna per circa 20-25 minuti. Fai la prova stecchino: se esce asciutto, sono pronti!
Lasciali raffreddare su una griglia prima di gustarli.
🎀 Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servili con una spolverata di zucchero a velo o una glassa semplice per un tocco elegante.
Conserva i muffin in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni, oppure congelali per averli pronti in ogni momento (basta scaldarli leggermente in forno o microonde prima di gustarli).
🔄 Variazione:
