Introduzione
I biscotti italiani sono un classico della tradizione dolciaria del nostro paese, amati per la loro semplicità, croccantezza e gusto inconfondibile. Perfetti da gustare con un buon caffè, tè o un bicchiere di vino dolce, questi biscotti si preparano con pochi ingredienti e in pochissimo tempo. Vi propongo una ricetta facilissima e veloce, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti:
250 g di farina 00
150 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
2 uova
1 bustina di lievito per dolci (circa 16 g)
Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
Un pizzico di sale
Preparazione:
Preriscaldate il forno a 180°C (statico).
In una ciotola capiente, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida e omogenea.
Aggiungete le uova una alla volta, continuando a mescolare bene.
Incorporate la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale. Aggiungete anche la scorza di limone per un tocco aromatico.
Impastate rapidamente fino a ottenere un composto omogeneo e leggermente appiccicoso.
Con le mani leggermente infarinate, formate delle palline di impasto e disponetele su una teglia rivestita con carta da forno, schiacciandole leggermente con il palmo della mano o con una forchetta.
Infornate per circa 15-18 minuti, fino a quando i biscotti saranno dorati sui bordi.
Lasciate raffreddare completamente prima di servire.
Consigli per servire e conservare:
Servite i biscotti con un caffè espresso, un tè caldo o un bicchiere di Vin Santo, per un’esperienza tutta italiana.
Conservateli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, a temperatura ambiente, per mantenerli freschi e croccanti fino a una settimana.
Per una versione ancora più golosa, potete intingerli nel cioccolato fuso una volta raffreddati.
Variante:
