Introduzione
I bastoncini di prosciutto e formaggio sono uno snack delizioso e semplice, ideale per un antipasto, una merenda o un aperitivo con amici e famiglia. Questa ricetta unisce la delicatezza del prosciutto crudo alla cremosità del formaggio, creando un contrasto di consistenze e sapori che conquista al primo morso. Facili da preparare e veloci da cuocere, i bastoncini di prosciutto e formaggio sono una soluzione perfetta per chi cerca qualcosa di sfizioso e gustoso.
Ingredienti:
200 g di prosciutto crudo o cotto a fette sottili
200 g di formaggio filante (come mozzarella, provola o scamorza)
1 uovo
100 g di pangrattato
50 g di farina
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti:
Iniziate tagliando il formaggio a bastoncini, cercando di mantenerli delle stesse dimensioni delle fette di prosciutto. Se usate formaggi morbidi come la mozzarella, assicuratevi di rimuovere l’umidità in eccesso tamponando con carta assorbente.
Arrotolare il prosciutto:
Prendete una fetta di prosciutto e adagiate al centro un bastoncino di formaggio. Arrotolate la fetta di prosciutto attorno al formaggio in modo che si chiuda bene e il formaggio sia completamente avvolto.
Preparare la panatura:
In una ciotola sbattete l’uovo con un pizzico di sale e pepe. In un piatto a parte mettete la farina e in un altro il pangrattato.
Passare i bastoncini nell’impanatura:
Prendete ogni bastoncino di prosciutto e formaggio e passatelo prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire la panatura.
Friggere:
Scaldare l’olio in una padella ampia e profonda. Quando l’olio è ben caldo, friggete i bastoncini pochi alla volta, girandoli per farli dorare uniformemente. Quando saranno croccanti e dorati, scolateli su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire:
Servite i bastoncini di prosciutto e formaggio caldi, accompagnati da una salsina a piacere, come maionese, salsa ketchup o salsa barbecue.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Presentazione:
Servite i bastoncini di prosciutto e formaggio su un piatto da antipasto con un po’ di insalata fresca, per un contrasto di freschezza. Potete anche arricchire la presentazione con una piccola ciotola di salsa per intingere.
Conservazione:
Se avanzano, i bastoncini di prosciutto e formaggio si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Potete riscaldarli in forno o in una padella per ripristinare la croccantezza. Non è consigliabile congelarli, poiché la panatura potrebbe diventare molle al momento del riscaldamento.
Variazioni:
