Introduzione
I biscotti alla zucca sono una prelibatezza che evoca i colori caldi e l’atmosfera accogliente dell’autunno. Con il loro sapore dolce e speziato, questi biscotti sono perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè. La combinazione di zucca, cannella, noce moscata e chiodi di garofano li rende un piacere irresistibile. Inoltre, sono facili da preparare, rendendoli ideali per una merenda speciale o come regalo fatto in casa.
Ingredienti
250 g di purea di zucca
150 g di zucchero di canna
1 uovo
50 g di burro fuso
300 g di farina 00
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata
1/2 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
Un pizzico di sale
50 g di gocce di cioccolato (opzionale)
Istruzioni
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.
In una ciotola grande, mescola la purea di zucca, lo zucchero di canna, l’uovo e il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo.
In un’altra ciotola, unisci la farina, il lievito, le spezie e il sale. Mescola bene.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e appiccicoso. Se lo desideri, puoi aggiungere le gocce di cioccolato.
Usa un cucchiaio per prelevare piccole porzioni di impasto e disponile sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra ogni biscotto.
Inforna per 12-15 minuti o fino a quando i biscotti non diventano dorati ai bordi.
Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
I biscotti alla zucca si gustano meglio appena sfornati, ma possono essere conservati in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per circa 4-5 giorni. Per una conservazione più lunga, puoi congelarli e scongelarli quando necessario. Sono perfetti per essere serviti con una bevanda calda durante i mesi più freddi.
Variazioni
