Introduzione
Chi ha detto che per fare dei biscotti deliziosi bisogna necessariamente usare burro e uova? Questa ricetta di biscotti all’arancia senza uova né burro è la risposta per chi desidera una preparazione più leggera, adatta anche a chi segue una dieta vegana o ha intolleranze. La combinazione di agrumi freschi e ingredienti alternativi rende questi biscotti fragranti, profumati e irresistibili. Perfetti per una merenda sana o come dolcetto dopo i pasti, si preparano facilmente con ingredienti che probabilmente avete già nella dispensa.
Ingredienti:
200 g di farina integrale (o farina 00)
50 g di zucchero di canna
80 ml di succo d’arancia fresco
La scorza grattugiata di 1 arancia
60 ml di olio di semi (o olio di cocco)
1 cucchiaino di lievito in polvere
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di vaniglia (opzionale)
Istruzioni:
Preparare gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero di canna, il lievito e un pizzico di sale. Aggiungere la scorza di arancia grattugiata per un tocco di freschezza.
Aggiungere gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, mescolare il succo d’arancia, l’olio e la vaniglia (se utilizzata). Mescolare bene per amalgamare i liquidi.
Unire gli ingredienti: Versare gradualmente i liquidi nella ciotola degli ingredienti secchi, mescolando con un cucchiaio di legno o con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungere un po’ di farina. Se è troppo secco, aggiungere un cucchiaio di succo d’arancia.
Formare i biscotti: Prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline. Disporle su una teglia rivestita con carta da forno, schiacciandole leggermente con il dorso di un cucchiaio per dare loro una forma rotonda e piatta.
Cottura: Infornare in forno già preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscotti risultano dorati ai bordi.
Raffreddamento: Sfornare i biscotti e lasciarli raffreddare completamente su una gratella prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questi biscotti sono perfetti da gustare con una tazza di tè o caffè. La freschezza dell’arancia conferisce loro un sapore unico e piacevole, che si abbina bene con dolci più leggeri.
Conservazione: Conservateli in un contenitore ermetico per mantenere la loro freschezza. Si conservano bene per circa 3-4 giorni. Possono anche essere congelati per un massimo di 1 mese.
Varianti:
