Introduzione
I biscotti morbidi fatti in casa sono un vero comfort food, perfetti per accompagnare una tazza di tè o di caffè. La loro consistenza soffice e il profumo avvolgente li rendono irresistibili per tutta la famiglia. Prepararli è semplice e permette di personalizzarli con aromi e ingredienti diversi. In questa guida, ti mostrerò come realizzare biscotti soffici deliziosi con pochi ingredienti e qualche trucco per ottenere un risultato perfetto.
Ingredienti
Ecco cosa ti serve per circa 20 biscotti:
250 g di farina 00
100 g di zucchero
100 g di burro ammorbidito
1 uovo intero + 1 tuorlo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o scorza di limone grattugiata)
½ bustina di lievito per dolci
50 ml di latte
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (opzionale)
Istruzioni
Preparare l’impasto
In una ciotola capiente, lavora il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema morbida. Aggiungi l’uovo intero e il tuorlo, continuando a mescolare. Unisci l’estratto di vaniglia (o la scorza di limone) per aromatizzare l’impasto.
Incorporare gli ingredienti secchi
Setaccia la farina con il lievito e un pizzico di sale, quindi aggiungili gradualmente al composto, alternando con il latte per mantenere l’impasto morbido. Mescola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Formare i biscotti
Con l’aiuto di un cucchiaio o delle mani leggermente infarinate, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una teglia foderata con carta forno, distanziandole leggermente.
Cuocere in forno
Preriscalda il forno a 180°C e inforna i biscotti per circa 12-15 minuti, finché non risultano leggermente dorati in superficie. Sfornali e lasciali raffreddare completamente prima di servirli.
Suggerimenti per la Presentazione e la Conservazione
Spolvera i biscotti con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più.
Accompagnali con una tazza di tè aromatizzato o una cioccolata calda per una merenda perfetta.
Conserva i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerli morbidi fino a 4-5 giorni.
Variazioni
