Introduzione
I biscottoni soffici con yogurt e gocce di cioccolato sono una merenda deliziosa e leggera che può essere gustata in qualsiasi momento della giornata. La combinazione di yogurt, che dona morbidezza, e gocce di cioccolato, che aggiungono un tocco di golosità, rende questi biscotti un vero piacere per il palato. Ideali per chi cerca un dolce semplice da preparare ma che non rinuncia al gusto, questi biscottoni sono perfetti per una colazione energetica o una pausa dolce.
Ingredienti
250 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 uovo
150 g di yogurt naturale (preferibilmente greco)
100 g di gocce di cioccolato fondente
60 g di burro morbido
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni
Preparazione dell’impasto: Inizia sbattendo l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro morbido e l’estratto di vaniglia, continuando a mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi lo yogurt: Unisci lo yogurt al composto e mescola bene fino a che non si sarà amalgamato perfettamente.
Ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Aggiungi gradualmente il mix di farina al composto umido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto morbido ma non troppo appiccicoso.
Gocce di cioccolato: Incorpora le gocce di cioccolato nell’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle uniformemente.
Formare i biscottoni: Con le mani umide, prendi delle piccole quantità di impasto e forma delle palline grandi circa come una noce. Posizionale su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra di loro per evitare che si attacchino durante la cottura.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti, o fino a quando i biscottoni saranno dorati sui bordi.
Raffreddamento: Sforna i biscottoni e lasciali raffreddare su una griglia prima di servirli.
Suggerimenti per servire e conservare
I biscottoni soffici con yogurt e gocce di cioccolato sono perfetti per essere gustati al naturale, magari accompagnati da un tè o una tisana. Per conservarli, riponili in una scatola di latta o in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Durano freschi per circa 4-5 giorni. Se vuoi prolungarne la durata, puoi anche congelarli, ricordando di lasciarli raffreddare completamente prima di farlo.
Varianti
