Introduzione: La brioszka affettata è un dolce soffice e fragrante che può essere preparato con una versione più leggera per chi cerca un’alternativa golosa ma meno calorica. Perfetta per la colazione o la merenda, questa ricetta unisce il piacere della tradizione con un tocco di leggerezza. Scopri come prepararla facilmente a casa, per un risultato che conquisterà tutti.
Ingredienti:
250 g di farina 00
50 g di zucchero di canna
1 uovo
100 ml di latte parzialmente scremato
50 ml di olio di semi (preferibilmente di girasole)
1 bustina di lievito di birra secco (7 g)
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Scorza di mezzo limone grattugiata
Istruzioni:
In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco.
Aggiungere l’uovo, il latte tiepido, l’olio, la vaniglia, il sale e la scorza di limone. Mescolare bene con un cucchiaio di legno fino a ottenere un impasto omogeneo.
Trasferire l’impasto su una superficie infarinata e lavorarlo per circa 10 minuti, fino a che non diventa liscio e morbido.
Mettere l’impasto in una ciotola leggermente oliata, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare per 1 ora, o finché non raddoppia di volume.
Riprendere l’impasto lievitato, sgonfiarlo delicatamente e dargli una forma rettangolare.
Arrotolare l’impasto su se stesso, creando un filone, e posizionarlo in una teglia rivestita con carta forno.
Lasciare lievitare per altri 30 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere in forno per circa 25-30 minuti, o finché la brioszka non è dorata in superficie.
Lasciare raffreddare su una griglia prima di affettare.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi la brioszka affettata a colazione o merenda, magari accompagnata da marmellata, crema spalmabile o semplicemente con una tazza di tè.
Puoi conservarla in un contenitore ermetico per 2-3 giorni, mantenendo la sua morbidezza. Se vuoi prolungare la freschezza, puoi anche congelarla.
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