Introduzione
I buñuelos de pollo sono una prelibatezza che combina la croccantezza tipica dei buñuelos con il sapore ricco del pollo. Questa ricetta semplice ma deliziosa è perfetta per ogni occasione, dalle cene in famiglia ai pasti da condividere con amici. Facili da preparare, i buñuelos de pollo sono anche estremamente versatili, con numerose varianti che puoi personalizzare a tuo piacimento. Scopriamo insieme come preparare questa bontà!
Ingredienti:
500 g di petto di pollo (preferibilmente senza pelle e disossato)
1 cipolla media, tritata finemente
1 spicchio d’aglio, tritato
1 peperone rosso, tagliato a cubetti
1 uovo
100 g di farina
50 g di pangrattato
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di cumino in polvere
Sale e pepe q.b.
Olio per friggere (olio di girasole o olio di arachidi)
Succo di limone (facoltativo)
Istruzioni:
Preparare il pollo: Inizia cucinando il petto di pollo. Puoi farlo bollendolo in acqua salata per circa 20 minuti o cuocendolo in padella con un filo d’olio d’oliva. Una volta cotto, sminuzza il pollo con una forchetta o usa un mixer per ottenere una consistenza fine.
Preparare il composto: In una ciotola capiente, unisci il pollo sminuzzato, la cipolla tritata, l’aglio, il peperone rosso e le spezie (paprika, cumino, sale e pepe). Aggiungi l’uovo e mescola bene il tutto. Incorpora gradualmente la farina e il pangrattato fino a ottenere un impasto compatto che possa essere modellato con le mani.
Formare i buñuelos: Con le mani bagnate, prendi piccole quantità di impasto e forma delle palline o delle piccole crocchette. Cerca di renderle di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
Friggere i buñuelos: Scalda l’olio in una padella profonda a fuoco medio-alto. Quando l’olio è caldo, immergi delicatamente i buñuelos e friggi fino a quando non diventano dorati e croccanti su tutti i lati. Scolali su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Servire: Una volta pronti, i buñuelos de pollo sono pronti per essere serviti. Puoi accompagnarli con una salsa a piacere, come una salsa allo yogurt o una salsa piccante, e una spruzzata di succo di limone per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
I buñuelos de pollo sono deliziosi anche serviti con insalata fresca o come aperitivo con una salsa d’accompagnamento.
Se non li consumi subito, puoi conservarli in frigorifero per 2-3 giorni. Per riscaldarli, ti consiglio di metterli in forno a 180°C per circa 10-15 minuti per renderli croccanti di nuovo.
Se preferisci una versione più leggera, puoi provare a cuocere i buñuelos al forno invece di friggerli. Spruzza un po’ di olio sopra prima di metterli in forno per ottenere una doratura perfetta.
Varianti:
