Introduzione
Le ciambelle tradizionali berlinesi, conosciute anche come Berliner Pfannkuchen in tedesco, sono una prelibatezza irresistibile che affonda le radici nella cultura gastronomica tedesca. Questi dolci soffici e fritti, solitamente ripieni di marmellata e spolverati di zucchero a velo, sono perfetti per celebrare momenti speciali o semplicemente per concedersi un dolce comfort food. Scopri come prepararli e personalizzarli a casa tua!
Ingredienti:
Per l’impasto:
500 g di farina 00
7 g di lievito di birra secco (o 25 g di lievito fresco)
80 g di zucchero semolato
250 ml di latte tiepido
2 uova
80 g di burro morbido
1 pizzico di sale
Per il ripieno e la decorazione:
Marmellata (di albicocche, lamponi o a scelta)
Zucchero a velo o zucchero semolato per guarnire
Olio di semi per friggere
Istruzioni:
Preparare l’impasto:
In una ciotola, sciogliere il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero e lasciare riposare per 10 minuti fino a quando non si formerà una leggera schiuma.
