Introduzione
Non c’è nulla di più confortante di una tazza di cioccolata calda cremosa, perfetta per riscaldare corpo e spirito nelle giornate fredde. Questa ricetta è facile da preparare e garantisce un risultato vellutato e irresistibile, ideale per coccolarsi o stupire gli ospiti con un dessert in tazza.
Ingredienti
500 ml di latte intero
100 ml di panna fresca
150 g di cioccolato fondente (minimo 70%)
2 cucchiai di cacao amaro in polvere
2 cucchiai di zucchero (opzionale, a seconda del gusto)
1 cucchiaino di amido di mais (per una consistenza extra cremosa)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Istruzioni
In un pentolino, scalda il latte e la panna a fuoco medio-basso, senza farli bollire.
Aggiungi il cacao in polvere, lo zucchero e l’amido di mais, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Spezzetta il cioccolato fondente e aggiungilo alla miscela calda, mescolando fino a completa fusione.
Unisci l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale per esaltare il sapore del cioccolato.
Continua a mescolare a fuoco basso fino a ottenere una consistenza densa e vellutata.
Versa la cioccolata calda nelle tazze e servi subito.
Suggerimenti per servire e conservare
Guarnisci con panna montata, scaglie di cioccolato o una spolverata di cannella per un tocco extra.
Per una versione ancora più golosa, aggiungi marshmallow o un cucchiaio di crema di nocciole.
Se avanzata, conserva la cioccolata calda in frigorifero per un massimo di 2 giorni e riscaldala a fuoco basso aggiungendo un po’ di latte per restituirle cremosità.
Variazioni
