Introduzione
Chi non ha mai affondato il cucchiaino in una cremosa coppa Malù e ne è rimasto estasiato? Questo dolce al cucchiaio è un grande classico che riesce a conquistare grandi e piccini con la sua consistenza vellutata e il gusto intenso di cioccolato. In questa versione fatta in casa, ti sveliamo come preparare una coppa golosa che ricorda perfettamente l’originale, con pochi ingredienti e in poco tempo. Ideale per una merenda irresistibile, un dessert dopo cena o anche una coccola serale.
Ingredienti
Per 4 coppe:
500 ml di latte intero
100 g di zucchero
40 g di cacao amaro in polvere
40 g di amido di mais (maizena)
100 g di cioccolato fondente (meglio al 70%)
1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Un pizzico di sale
Panna montata (facoltativa, per decorare)
Istruzioni
Preparazione della crema: In un pentolino, setaccia il cacao e l’amido di mais. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Versa gradualmente il latte, mescolando con una frusta a mano per evitare grumi.
Cottura: Porta il composto a fuoco medio-basso, continuando a mescolare. Quando la crema inizia ad addensarsi (ci vorranno circa 7-10 minuti), aggiungi il cioccolato fondente a pezzi e la vaniglia. Mescola finché il cioccolato non si è completamente sciolto e la crema ha una consistenza liscia e setosa.
Raffreddamento: Versa la crema nelle coppe o nei bicchieri. Copri con pellicola trasparente a contatto (per evitare la pellicina) e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Poi trasferisci in frigo per almeno 2 ore.
Decorazione (facoltativa): Prima di servire, puoi guarnire con ciuffi di panna montata o scaglie di cioccolato per un effetto ancora più goloso.
Suggerimenti per servire e conservare
Servire: La coppa Malù è perfetta fredda da frigo, ma puoi anche provarla leggermente intiepidita per un effetto fondente.
Conservare: Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, coperta con pellicola o chiusa in contenitori ermetici. Si sconsiglia il congelamento, poiché la crema perderebbe la sua consistenza vellutata.
Variazioni
