Introduzione:
La crema al rum è un dolce avvolgente e raffinato che conquista per la sua consistenza morbida e cremosa, arricchita dal gusto unico del rum. Perfetta per essere servita come dessert dopo un pasto o come dolce da accompagnare a una buona tazza di caffè, questa crema si prepara facilmente e può essere personalizzata secondo i propri gusti. La sua versatilità e il suo sapore deciso la rendono un’ottima scelta per occasioni speciali o semplicemente per coccolarsi con un momento di dolcezza.
Ingredienti:
250 ml di panna fresca
200 ml di latte intero
100 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
1 cucchiaino di vaniglia
50 ml di rum bianco o scuro (a seconda delle preferenze)
1 cucchiaio di amido di mais (facoltativo per addensare)
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Inizia riscaldando il latte e la panna in un pentolino a fuoco medio. Non far bollire, ma assicurati che il composto sia ben caldo.
In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero e il pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Se desideri una consistenza più densa, aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando continuamente per evitare che le uova si cuociano.
Riporta il composto nel pentolino e cuoci a fuoco basso, mescolando senza sosta, fino a quando la crema si addensa e raggiunge la consistenza desiderata.
Una volta che la crema si è addensata, toglila dal fuoco e aggiungi la vaniglia e il rum. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Lascia raffreddare a temperatura ambiente, quindi trasferisci la crema in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare:
La crema al rum può essere servita in piccole coppette individuali, accompagnata da frutta fresca o biscotti secchi.
Per una presentazione elegante, puoi guarnire con un po’ di panna montata o scaglie di cioccolato fondente.
Conserva la crema in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Puoi anche congelarla per un mese, ma assicurati di scongelarla lentamente in frigorifero prima di consumarla.
Varianti:
