Introduzione
Le crêpes alla Nutella rappresentano uno dei dolci più amati e versatili in tutto il mondo. Semplici da preparare e irresistibili al primo morso, sono perfette per una colazione golosa, una merenda coccolosa o un dessert che mette d’accordo grandi e piccoli. Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, è possibile portare in tavola un capolavoro di dolcezza, capace di trasformare ogni momento in una piccola festa.
Ingredienti (per circa 8 crêpes):
2 uova
250 ml di latte
125 g di farina 00
1 cucchiaio di zucchero (facoltativo)
1 pizzico di sale
Burro q.b. per la padella
Nutella q.b. per farcire
Istruzioni
Prepara la pastella: In una ciotola capiente, sbatti le uova con una frusta. Aggiungi il latte a filo e continua a mescolare. Unisci la farina setacciata, lo zucchero (se desideri una pastella leggermente dolce) e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Riposo della pastella: Lascia riposare la pastella per almeno 30 minuti in frigorifero. Questo passaggio aiuta a ottenere crêpes più elastiche e leggere.
Cottura delle crêpes: Scalda una padella antiaderente e ungila leggermente con un po’ di burro. Versa un mestolo di pastella al centro della padella e ruotala per distribuirla in modo uniforme. Cuoci per circa 1 minuto per lato, o finché i bordi iniziano a staccarsi facilmente.
Farcitura: Una volta cotte, spalma generosamente la Nutella su metà crêpe e piegala in due, poi ancora a metà formando un triangolo, oppure arrotolala come preferisci.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi le crêpes ancora calde per una Nutella perfettamente sciolta e cremosa. Puoi aggiungere zucchero a velo, granella di nocciole, banane o fragole fresche per un tocco extra.
Se ti avanzano, conserva le crêpes non farcite in frigorifero, impilate e coperte da pellicola, per un massimo di 2 giorni. Riscaldale in padella o nel microonde prima di servirle.
È possibile anche congelare le crêpes (senza Nutella) separandole con carta forno: si conservano fino a un mese.
Varianti
