Introduzione
Le crepes alla Nutella sono un classico intramontabile, amato da grandi e piccini. Questa ricetta è perfetta per una colazione speciale, una merenda golosa o un dessert facile e veloce da preparare. La morbidezza delle crepes si sposa perfettamente con la dolcezza e la cremosità della Nutella, regalando un’esperienza di gusto unica e irresistibile.
Ingredienti:
250 g di farina 00
500 ml di latte intero
3 uova grandi
50 g di burro fuso (più un po’ per la padella)
2 cucchiai di zucchero semolato
Un pizzico di sale
Nutella q.b. per farcire
Zucchero a velo (opzionale, per decorare)
Preparazione:
In una ciotola capiente, sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina setacciata poco alla volta, alternandola con il latte, mescolando con una frusta per evitare grumi.
Incorporate il burro fuso e mescolate bene fino ad avere una pastella liscia e fluida.
Coprite la ciotola con pellicola trasparente e lasciate riposare la pastella in frigorifero per almeno 30 minuti.
Scaldate una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro, ungetela leggermente con del burro.
Versate un mestolo di pastella, ruotando la padella per distribuire uniformemente il composto. Cuocete la crepe per circa 1-2 minuti per lato, finché non sarà dorata.
Ripetete fino a esaurimento della pastella, impilando le crepes su un piatto.
Spalmate ogni crepe con uno strato generoso di Nutella, quindi arrotolatele o piegatele a triangolo.
Suggerimenti per la presentazione e la conservazione:
Servite le crepes calde, spolverate con zucchero a velo o decorate con fragole fresche e una fogliolina di menta per un tocco elegante.
Potete aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Le crepes si conservano in frigorifero, ben coperte, per 1-2 giorni. Per riscaldarle, usate una padella antiaderente a fuoco basso o il microonde per pochi secondi.
Evitate di farcirle troppo in anticipo per non rendere la pasta troppo umida.
Variazione:
