Introduzione
Le tortine alle mele sono un dessert irresistibile, che unisce la dolcezza della frutta alla leggerezza di una base soffice. Perfette per la colazione, la merenda o come dolce di fine pasto, queste tortine sono facili da preparare e sicuramente conquisteranno tutti. Grazie al profumo avvolgente delle mele cotte, alla consistenza morbida e alla croccantezza della superficie, ogni morso diventa un’esperienza gustativa unica. Scopriamo come preparare queste piccole prelibatezze, ideali anche per essere condivise con amici e familiari.
Ingredienti:
2 mele medie (meglio se di una varietà dolce come le Golden)
200 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
1 uovo
100 g di burro fuso
1/2 bustina di lievito per dolci (circa 8 g)
1 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativo, ma consigliato per un tocco aromatico)
1 pizzico di sale
80 ml di latte
Zucchero a velo per guarnire (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione delle mele: Sbuccia le mele, rimuovi il torsolo e tagliale a cubetti piccoli. Se ti piace un tocco di sapore extra, puoi spolverare le mele con un po’ di cannella.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti l’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia e spumosa. Aggiungi il burro fuso e mescola bene.
Aggiunta degli ingredienti secchi: Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale. Unisci gradualmente la miscela di farina all’impasto liquido, alternando con il latte. Mescola fino a ottenere una pastella omogenea.
Unione delle mele: Aggiungi i cubetti di mela nell’impasto e mescola delicatamente per distribuirli in modo uniforme.
Cottura: Preriscalda il forno a 180°C (350°F). Imburra e infarina degli stampini per muffin o delle piccole teglie da tortina. Versa l’impasto negli stampini riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno per 20-25 minuti, o finché una forchetta inserita al centro delle tortine non esce pulita.
Raffreddamento e servizio: Una volta cotte, lascia raffreddare le tortine nelle teglie per circa 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per farle raffreddare completamente. Prima di servire, puoi spolverizzare le tortine con zucchero a velo, se desideri.
Suggerimenti per servire e conservare:
Le tortine alle mele sono deliziose servite sia calde che fredde. Puoi abbinarle a una pallina di gelato alla vaniglia per un dessert ancora più goloso.
Per conservare le tortine, conservale in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2-3 giorni. Se desideri conservarle più a lungo, puoi anche congelarle: basta metterle in un sacchetto per congelatore e consumarle entro un mese.
Varianti:
