Introduzione
Un dessert fatto in casa, semplice da preparare e delicatamente profumato alla vaniglia, è la scelta perfetta per chi cerca qualcosa di goloso ma senza troppa complessità. La vaniglia, con il suo aroma avvolgente, trasforma anche i dolci più semplici in piccole prelibatezze. Questo dessert è ideale per concludere una cena in dolcezza, offrendo un sapore delicato e un’armonia perfetta tra cremosità e leggerezza.
Ingredienti:
500 ml di latte intero
100 g di zucchero
2 uova
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
50 g di amido di mais
Un pizzico di sale
Istruzioni:
Preparazione della base al latte e vaniglia
In una casseruola, versa il latte e aggiungi il baccello di vaniglia aperto a metà (o l’estratto di vaniglia). Porta a ebollizione a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto. Una volta che il latte è caldo, togli dal fuoco e lascia in infusione per qualche minuto, affinché il latte si impregni del profumo della vaniglia.
Mescolare zucchero, uova e amido
In una ciotola, sbatti insieme le uova, lo zucchero e l’amido di mais fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Unisci un po’ di latte caldo al composto di uova per temperarlo, mescolando continuamente, quindi versa lentamente il resto del latte.
Cuocere il composto
Rimetti il composto nella casseruola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa. Questo richiederà circa 5-7 minuti. Quando il composto avrà raggiunto la consistenza di una crema, rimuovilo dal fuoco.
Far raffreddare
Rimuovi il baccello di vaniglia (se utilizzato) e versa il dessert in coppette o bicchierini. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per circa 30 minuti, quindi riponi in frigorifero per almeno 2 ore.
Servire
Prima di servire, puoi decorare il dessert con una spolverata di cannella, un po’ di scaglie di cioccolato o della frutta fresca, come fragole o mirtilli, per un tocco di freschezza.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Questo dessert è perfetto come dolce al cucchiaio, ideale per un pranzo o una cena in famiglia. Se vuoi un tocco extra, accompagna il dessert con dei biscottini croccanti o una cialda.
Conservare: Puoi conservare il dessert in frigorifero per 2-3 giorni. Assicurati di coprire le coppette con pellicola trasparente per evitare che la superficie diventi secca.
Varianti:
