Introduzione
Se sei alla ricerca di un dolce semplice, sano e incredibilmente gustoso, la torta di fiocchi d’avena e mele è la scelta perfetta. Questa ricetta unisce la dolcezza naturale delle mele con la consistenza rustica dei fiocchi d’avena, regalando un’esperienza di gusto genuina e confortante. È l’ideale per la colazione, una merenda nutriente o un dessert leggero, adatto anche a chi cerca alternative meno raffinate rispetto alle torte tradizionali.
Ingredienti:
2 mele grandi (preferibilmente Fuji o Golden), sbucciate e tagliate a fettine sottili
150 g di fiocchi d’avena
120 ml di latte (anche vegetale, come soia o mandorla)
2 uova
80 g di zucchero di canna (o miele per una versione più naturale)
1 cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
40 ml di olio di semi o burro fuso
Succo di mezzo limone (per le mele)
Istruzioni:
Preparazione delle mele:
In una ciotola, mescola le fettine di mela con il succo di limone e metà della cannella. Lasciale riposare mentre prepari l’impasto: questo le renderà più profumate e impedirà che anneriscano.
Ammollo dell’avena:
In una seconda ciotola, unisci i fiocchi d’avena con il latte e lascia riposare per circa 10-15 minuti, finché non diventano morbidi e cremosi.
Preparazione dell’impasto:
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio (o burro fuso), l’estratto di vaniglia, il lievito, la cannella restante e il pizzico di sale.
Incorpora l’avena ammollata e mescola bene.
Unione delle mele:
Aggiungi le mele all’impasto, mescolando delicatamente per distribuirle in modo uniforme.
Cottura:
Versa il composto in una teglia (preferibilmente da 22 cm) foderata con carta forno o leggermente unta.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Raffreddamento:
Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una gratella per raffreddarla completamente.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servizio:
Questa torta è deliziosa servita tiepida con un cucchiaino di yogurt greco o una spolverata di zucchero a velo. Perfetta anche a temperatura ambiente con una tazza di tè o caffè.
Conservazione:
Si conserva in un contenitore ermetico per 3-4 giorni a temperatura ambiente, oppure fino a una settimana in frigorifero. Può anche essere congelata a fette per colazioni rapide.
Variazioni:
