Introduzione:
I finocchi fritti croccanti sono un antipasto o uno snack delizioso e facile da preparare, perfetto per chi cerca un piatto leggero ma gustoso. La loro consistenza croccante e il sapore delicato rendono questo piatto ideale per essere gustato in ogni occasione, sia come contorno che come piatto principale. In questa ricetta scopriremo come ottenere finocchi fritti perfetti, dorati e saporiti.
Ingredienti:
2 finocchi freschi
100 g di farina di riso
50 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
1 uovo
Sale q.b.
Pepe nero q.b.
Olio di semi per friggere
Prezzemolo tritato (opzionale, per guarnire)
Istruzioni:
Lava e taglia i finocchi, eliminando la base e le foglie più dure. Dividi i finocchi a fette sottili, mantenendo una certa uniformità nella misura per una cottura omogenea.
Porta a bollore una pentola di acqua salata. Immergi le fette di finocchio per circa 3-4 minuti, finché non risultano morbide ma non troppo cotte. Scolale bene e asciugale con un panno pulito o carta da cucina.
In una ciotola, sbatti l’uovo con un pizzico di sale e pepe. A parte, mescola la farina di riso con il parmigiano grattugiato.
Passa le fette di finocchio prima nell’uovo sbattuto, poi nella miscela di farina e parmigiano, facendo in modo che siano ben ricoperte.
Scalda l’olio di semi in una padella capiente a fuoco medio-alto. Friggi le fette di finocchio per 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti.
Scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso e servile calde.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi i finocchi fritti come antipasto, accompagnati da una salsa allo yogurt o maionese per un tocco extra di sapore.
Puoi conservarli in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 2 giorni. Riscaldali in forno per mantenerli croccanti.
Per un effetto più fresco, aggiungi una spolverata di prezzemolo tritato prima di servire.
Variazioni:
