Introduzione
Il flan al caramello è un dessert classico che conquista sempre per la sua cremosità e dolcezza. Prepararlo nella friggitrice ad aria rende il processo ancora più semplice, veloce e senza compromettere il gusto. In questo articolo, scoprirai come ottenere un flan al caramello perfetto con pochi ingredienti e l’utilizzo di un elettrodomestico versatile. Un’idea ideale per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare a un dessert delizioso.
Ingredienti
4 uova
200 ml di latte intero
100 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
50 g di zucchero per il caramello
1 pizzico di sale
Istruzioni
Preparare il caramello: In un pentolino, sciogli 50 g di zucchero a fuoco medio. Mescola continuamente finché non si scioglie completamente e assume un colore dorato. Versalo subito sul fondo degli stampi per flan, distribuendo uniformemente.
Preparare il composto del flan: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero rimanente e il sale. Aggiungi il latte caldo e l’estratto di vaniglia e mescola bene fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
Versare nei stampi: Versa il composto di uova e latte sopra il caramello già versato negli stampi, cercando di non mescolare il caramello con il liquido.
Cottura nella friggitrice ad aria: Posiziona gli stampi nella friggitrice ad aria e cuoci a 160°C per circa 20-25 minuti. Verifica la cottura inserendo uno stuzzicadenti: deve uscire pulito quando il flan è pronto.
Raffreddamento: Lascia raffreddare il flan a temperatura ambiente per poi riporlo in frigo per almeno 2 ore prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Servi il flan al caramello freddo, magari decorato con un po’ di panna montata o frutti di bosco freschi.
Puoi conservarlo in frigorifero per 3-4 giorni, coperto con della pellicola trasparente o in un contenitore ermetico.
Se preferisci una consistenza più compatta, puoi cuocerlo per qualche minuto in più nella friggitrice ad aria.
Variazioni
