Introduzione:
La focaccia alle cipolle è un classico della cucina italiana, apprezzato per il suo sapore semplice ma ricco. Se vuoi preparare una focaccia deliziosa senza dover impastare, questa è la ricetta che fa per te! In pochi passaggi otterrai una focaccia morbida e croccante, con il profumo irresistibile delle cipolle caramellate. Perfetta per accompagnare i tuoi pasti o come antipasto, questa versione senza impasto è ideale anche per chi non ha molto tempo ma non vuole rinunciare al gusto autentico.
Ingredienti:
500 g di farina 00
300 ml di acqua tiepida
2 cucchiai di olio d’oliva
10 g di sale
7 g di lievito di birra secco
2 cucchiaini di zucchero
2 cipolle medie
Sale grosso q.b.
Rosmarino fresco (opzionale)
Istruzioni:
Attivare il lievito: Inizia sciogliendo il lievito di birra e lo zucchero nell’acqua tiepida. Lascia riposare per circa 10 minuti, fino a che non si forma una leggera schiuma in superficie.
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la farina con il sale. Aggiungi il lievito attivato e l’olio d’oliva. Mescola bene con un cucchiaio di legno o con una spatola fino a ottenere un composto appiccicoso. Non è necessario impastare!
Lievitazione: Copri la ciotola con un panno pulito e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, fino a che l’impasto raddoppia di volume.
Preparare le cipolle: Nel frattempo, affetta sottilmente le cipolle e cuocile in una padella con un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi un pizzico di sale e lascia cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a che le cipolle non saranno morbide e leggermente caramellate.
Stendere l’impasto: Una volta che l’impasto è lievitato, ungiti le mani e trasferiscilo in una teglia unta d’olio. Stendilo delicatamente con le mani fino a coprire tutta la superficie della teglia.
Aggiungere le cipolle: Distribuisci le cipolle caramellate sopra l’impasto, spolvera con un po’ di sale grosso e, se ti piace, aggiungi anche del rosmarino fresco.
Cottura: Cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 25-30 minuti, o fino a che la focaccia non risulti dorata e croccante.
Servire: Una volta cotta, sforna la focaccia e lasciala raffreddare leggermente prima di servirla.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: La focaccia alle cipolle è perfetta come antipasto, accompagnata da affettati o formaggi. Può anche essere servita come contorno per piatti di carne o pesce.
Conservare: Se avanza, conserva la focaccia in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per farla tornare croccante.
Variazioni:
