Introduzione
Se siete amanti dei dolci ricchi e golosi, la ricetta dei frollini del Millionaire è un’opzione irresistibile. Questi biscotti sono una fusione perfetta di frolla burrosa e un cuore cremoso di caramello che si scioglie in bocca. Un piacere da condividere con amici e famiglia, questi frollini sono ideali per ogni occasione, dalla colazione al tè del pomeriggio. Scopriamo insieme come preparare questi deliziosi dolcetti!
Ingredienti
Per la frolla:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo
100 g di zucchero a velo
1 uovo
Un pizzico di sale
Scorza grattugiata di un limone (opzionale)
Per il caramello:
200 g di zucchero semolato
50 g di burro
100 ml di panna fresca
Un pizzico di sale
Preparazione
Preparare la frolla: Iniziate preparando la base dei frollini. In una ciotola, setacciate la farina insieme al sale e, se desiderate, alla scorza di limone. Aggiungete il burro freddo a cubetti e lavorate il composto con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso. Incorporate lo zucchero a velo e l’uovo, e mescolate velocemente fino a formare una palla di impasto. Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Preparare il caramello: In una pentola a fondo spesso, versate lo zucchero semolato e scaldatelo a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non si scioglie e diventa di un bel colore ambrato. A questo punto, aggiungete il burro e mescolate fino a completo scioglimento. Versate lentamente la panna, continuando a mescolare, e fate cuocere per altri 2-3 minuti. Infine, aggiungete un pizzico di sale per bilanciare il sapore. Lasciate raffreddare il caramello.
Formare i frollini: Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete l’impasto della frolla su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm. Utilizzando un coppapasta, ritagliate i frollini della forma che preferite (circolari, quadrati o altre forme). Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno e cuoceteli per circa 12-15 minuti, o finché non risultano dorati ai bordi. Sfornate e lasciate raffreddare.
Assemblare i frollini: Una volta che i frollini si sono raffreddati, spalmate un cucchiaino di caramello su metà dei biscotti. Sovrapponete gli altri frollini e premere leggermente per farli aderire bene.
Consigli per la presentazione e la conservazione
Per una presentazione elegante, potete decorare i frollini con una leggera spolverata di zucchero a velo o aggiungere una leggera glassa al cioccolato sopra il caramello. Per conservarli, riponeteli in una scatola di latta o in un contenitore ermetico, dove si manterranno freschi per circa una settimana.
Varianti
