Introduzione: I gamberi in crosta sono il piatto ideale per stupire i tuoi ospiti con una preparazione semplice, ma dal sapore ricco e irresistibile. Perfetti come antipasto finger food, questi gamberi sono avvolti in una croccante panatura che li rende irresistibili, mantenendo al contempo il loro cuore tenero e succoso. Se cerchi una ricetta veloce, sfiziosa e che possa essere preparata in poco tempo, i gamberi in crosta sono la scelta giusta.
Ingredienti:
500 g di gamberi sgusciati
100 g di pangrattato
50 g di farina
2 uova
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di aglio in polvere (opzionale)
Prezzemolo fresco tritato
Sale e pepe q.b.
Olio di semi per friggere
Istruzioni:
Inizia preparando i gamberi: se non sono già sgusciati, rimuovi la testa e il carapace, lasciando la coda. Lasciali sgocciolare bene per eliminare eventuale umidità.
Prepara tre piatti: nel primo metti la farina, nel secondo sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe, e nel terzo mescola il pangrattato con il parmigiano, l’aglio in polvere e il prezzemolo tritato.
Passa i gamberi prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e infine nel mix di pangrattato, facendo aderire bene la panatura.
Scalda l’olio in una padella capiente e quando è ben caldo, friggi i gamberi fino a che non diventano dorati e croccanti, circa 2-3 minuti per lato.
Scola i gamberi su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
Suggerimenti per servire e conservare:
I gamberi in crosta sono deliziosi serviti caldi, ma puoi anche prepararli in anticipo e riscaldarli velocemente in forno per mantenerli croccanti.
Servili su un piatto da antipasto accompagnati da una salsa dip, come una maionese al limone o una salsa cocktail.
Se desideri conservarli, riponili in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 1-2 giorni. Si sconsiglia di congelarli dopo la frittura, ma puoi congelare i gamberi panati crudi per un uso successivo.
Varianti:
