Introduzione
Gli gnocchi alle fragole sono una variante originale e sorprendente del classico piatto italiano. Anziché essere un piatto salato, questi gnocchi sono trasformati in un dessert dolce e fruttato. Perfetti per la stagione primaverile, quando le fragole sono al massimo della loro freschezza, questi gnocchi sono facili da preparare e regalano un’esperienza gustativa unica. Scopri come preparare questo dolce in pochi passaggi, rendendo ogni boccone un’esplosione di sapore e colore.
Ingredienti
300 g di fragole fresche
200 g di farina
100 g di ricotta
1 uovo
50 g di zucchero
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Zucchero a velo (per spolverare)
Foglie di menta fresca (facoltative per decorare)
Istruzioni
Preparare le fragole: Lava e taglia le fragole a pezzetti piccoli. Frullale con un frullatore a immersione fino a ottenere una purea liscia.
Impasto degli gnocchi: In una ciotola, unisci la ricotta, l’uovo, lo zucchero, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi gradualmente la farina e, infine, la purea di fragole. Continua a mescolare fino a ottenere un impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Formare gli gnocchi: Spolvera una superficie con un po’ di farina. Preleva piccole porzioni di impasto e arrotolale delicatamente in forma di piccole palline, come per gli gnocchi tradizionali.
Cottura: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Quando l’acqua inizia a bollire, aggiungi gli gnocchi poco alla volta. Cuocili finché non salgono in superficie, indicativamente dopo 2-3 minuti.
Scolare e servire: Rimuovi gli gnocchi con una schiumarola e trasferiscili su un piatto da portata.
Servire: Spolvera con zucchero a velo e decora con foglie di menta fresca, se desiderato. Servili immediatamente per godere al massimo del loro sapore fresco e delicato.
Suggerimenti per servire e conservare
Gli gnocchi alle fragole sono perfetti da servire come dessert dopo un pasto leggero o una cena estiva.
Se li prepari in anticipo, puoi conservarli in frigorifero per 1-2 giorni. Si consiglia di non congelarli, in quanto la consistenza potrebbe alterarsi.
Per un tocco extra, puoi accompagnare gli gnocchi con una crema alla vaniglia o una salsa di cioccolato fuso.
Varianti
