Introduzione
Se sei alla ricerca di un hamburger morbido, succulento e con un sapore unico, la ricetta dell’hamburger al latte fatto in casa è la scelta perfetta. Grazie all’aggiunta del latte nell’impasto, la carne risulta incredibilmente tenera e saporita. Prepararlo in casa ti permette di personalizzare gli ingredienti e ottenere un risultato perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per 4 hamburger:
500 g di carne macinata (manzo o un mix di manzo e maiale)
100 ml di latte intero
1 tuorlo d’uovo
40 g di pangrattato
1 cucchiaino di senape
1 cucchiaino di salsa Worcestershire
1 spicchio d’aglio tritato (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Olio d’oliva per la cottura
Per assemblare gli hamburger:
4 panini per hamburger
Foglie di lattuga
Fette di pomodoro
Formaggio a scelta
Salse a piacere (maionese, ketchup, senape, ecc.)
Istruzioni
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, mescola la carne macinata con il latte, il tuorlo d’uovo, il pangrattato, la senape, la salsa Worcestershire, l’aglio tritato, il sale e il pepe. Amalgama bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare gli hamburger: Dividi il composto in 4 parti uguali e forma delle polpette schiacciate, cercando di dare loro una forma uniforme.
Riposo in frigorifero: Lascia riposare gli hamburger in frigorifero per circa 30 minuti. Questo aiuterà a mantenerli compatti durante la cottura.
Cottura: Scalda una padella antiaderente con un filo d’olio e cuoci gli hamburger per 4-5 minuti per lato, fino a doratura. Se preferisci, puoi cuocerli su una griglia per un sapore più affumicato.
Assemblaggio del panino: Taglia a metà i panini e scaldali leggermente. Aggiungi la lattuga, il pomodoro, il formaggio e l’hamburger caldo. Completa con le salse a piacere e chiudi il panino.
Suggerimenti per servire e conservare
Accompagnamento: Servi gli hamburger con patatine fritte, insalata o verdure grigliate per un pasto completo.
Conservazione: Se hai hamburger crudi avanzati, puoi congelarli separandoli con carta forno e conservarli fino a 3 mesi. Quelli cotti possono essere conservati in frigorifero per 2 giorni e riscaldati in padella o al forno.
Variazioni
