Introduzione:
Se stai cercando una colazione che ti faccia sentire bene dentro e fuori, il nostro budino di banana e chia è ciò che fa per te. Ricco di nutrienti e con un sapore dolce e cremoso, questo piatto è l’ideale per darti l’energia di cui hai bisogno per affrontare la giornata. Facile da preparare e perfetto per chi ha poco tempo, il budino di banana e chia è un vero e proprio abbraccio al palato che, oltre a essere delizioso, è anche pieno di benefici per la salute.
Ingredienti:
1 banana matura
3 cucchiai di semi di chia
150 ml di latte vegetale (mandorla, cocco o soia)
1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero (opzionale per un tocco di dolcezza)
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Frutta fresca per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
Inizia schiacciando la banana con una forchetta fino a ottenere una purea morbida e omogenea.
Aggiungi alla purea di banana i semi di chia, il latte vegetale, il miele (se desideri un po’ più di dolcezza) e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
Copri la ciotola con della pellicola trasparente o un coperchio e metti il tutto in frigorifero per almeno 4 ore, o meglio ancora, durante la notte. I semi di chia assorbiranno il liquido, creando una consistenza densa e simile a quella di un budino.
Prima di servire, mescola bene il budino per uniformare la consistenza e aggiungi la frutta fresca che preferisci come topping.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servi il budino con frutta fresca, come fragole, mirtilli o fettine di kiwi per aggiungere un tocco di freschezza.
Puoi anche aggiungere una spolverata di frutta secca tritata o granola per un po’ di croccantezza.
Conserva il budino in un contenitore ermetico in frigorifero. Si mantiene bene per 2-3 giorni, rendendolo perfetto per una colazione preparata in anticipo.
Varianti:
