Introduzione
A volte, le ricette più semplici sono quelle che conquistano il cuore (e il palato) di tutta la famiglia. Questa torta è la tipica “torta della nonna”, soffice, profumata e facilissima da preparare. Perfetta per la colazione, la merenda o un dessert dell’ultimo minuto, è una base versatile che puoi personalizzare come vuoi. Non servono tecniche complicate né ingredienti strani — solo voglia di dolcezza fatta in casa.
Ingredienti:
3 uova
180 g di zucchero
200 g di farina 00
100 ml di latte
80 ml di olio di semi (o burro fuso)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
Scorza grattugiata di 1 limone (o vanillina)
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto
In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi a filo l’olio e il latte continuando a mescolare.
Unire gli ingredienti secchi
Setaccia la farina e il lievito, poi aggiungili al composto liquido poco alla volta, mescolando delicatamente per evitare grumi. Aggiungi la scorza di limone grattugiata o una bustina di vanillina per profumare l’impasto.
Cottura
Versa l’impasto in una tortiera imburrata e infarinata (o rivestita di carta forno) da 22-24 cm di diametro. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Fai sempre la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Raffreddamento e decorazione
Lascia raffreddare la torta su una gratella. Una volta fredda, puoi spolverarla con zucchero a velo per un tocco semplice e delicato.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Ottima accompagnata da una tazza di tè o caffè, oppure con un cucchiaio di marmellata o crema di nocciole per i più golosi.
Conservare: La torta si mantiene soffice per 2-3 giorni se conservata sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico. Può essere anche congelata a fette e riscaldata al bisogno.
Varianti:
