Introduzione
Hai mai desiderato preparare una torta deliziosa senza accendere il forno, senza usare uova, farina o latte? Questa ricetta è la risposta perfetta! In soli 10 minuti, con 6 ingredienti semplici e naturali, puoi creare un dolce morbido e cremoso, ideale per ogni occasione. Perfetta per chi ha poco tempo, intolleranze o semplicemente vuole qualcosa di veloce e genuino. Pronto a sorprendere te stesso e i tuoi ospiti? Seguimi!
Ingredienti:
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250 g di ricotta fresca (puoi sostituire con formaggio cremoso vegano per versione senza latticini)
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200 g di biscotti secchi (tipo digestive o integrali)
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80 g di zucchero di canna
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100 ml di olio di semi (girasole o mais)
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1 cucchiaino di estratto di vaniglia
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1 limone (succo e scorza grattugiata)
Preparazione:
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Inizia sbriciolando finemente i biscotti secchi con le mani o in un mixer fino a ottenere una polvere sottile.
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In una ciotola capiente, unisci la ricotta, lo zucchero, l’olio di semi, l’estratto di vaniglia e la scorza grattugiata del limone. Mescola con una frusta fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
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Aggiungi il succo di limone per dare freschezza e amalgama bene.
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Incorpora delicatamente i biscotti sbriciolati nella crema, mescolando con cura per non romperli troppo: vuoi che restino un po’ croccanti per la consistenza.
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Versa il composto in uno stampo (meglio se a cerniera o una teglia da 18-20 cm) e livella la superficie con una spatola.
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Metti in frigorifero per almeno 2 ore (o anche tutta la notte) per far rassodare la torta e permettere ai sapori di amalgamarsi.
Consigli per servire e conservare:
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Servi la torta fresca, magari accompagnata da frutta fresca di stagione o una spolverata di cacao amaro.
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Puoi anche decorarla con qualche fogliolina di menta o granella di nocciole per un tocco speciale.
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Conserva in frigorifero coperta con pellicola trasparente fino a 3 giorni.
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Per un effetto “gelato”, prova a congelarla per un’ora prima di servire.
