Introduzione
Se sei alla ricerca di un dessert veloce, senza cottura e irresistibilmente cremoso, la mattonella di sfogliatine al cocco e Nutella è la scelta perfetta. Questo dolce unisce la croccantezza delle sfogliatine alla dolcezza avvolgente della Nutella e alla delicatezza del cocco, per un risultato che piace a grandi e piccini. È ideale per concludere un pranzo in famiglia, per una festa di compleanno o semplicemente per coccolarsi con qualcosa di speciale.
Ingredienti (per una teglia 20×20 cm):
250 g di sfogliatine (tipo “sfogliatine glassate”)
300 ml di latte
250 g di mascarpone
100 g di cocco rapè + q.b. per la decorazione
2 cucchiai di zucchero a velo
3 cucchiai colmi di Nutella (o crema spalmabile alle nocciole)
Un cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Preparazione:
In una ciotola capiente, mescola il mascarpone con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi il cocco rapè e amalgama bene.
In un piatto fondo, versa il latte. Inzuppa velocemente le sfogliatine una alla volta (non devono ammollarsi troppo).
Fodera il fondo della teglia con uno strato di sfogliatine inzuppate.
Spalma uno strato sottile di Nutella (puoi ammorbidirla leggermente a bagnomaria o al microonde per facilitarne la stesura).
Aggiungi uno strato generoso di crema al cocco.
Continua con un altro strato di sfogliatine, Nutella e crema, fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con la crema.
Spolvera la superficie con cocco rapè.
Copri la teglia con pellicola e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore (meglio se tutta la notte).
Taglia a quadretti e servi.
Consigli per servire e conservare:
Servi la mattonella ben fredda, tagliata in porzioni quadrate.
Si conserva in frigorifero fino a 3 giorni, ben coperta.
Puoi prepararla in anticipo per guadagnare tempo il giorno dell’evento.
Variante:
