Introduzione
Il merluzzo al forno con senape e crema al limone è una ricetta semplice ma elegante, perfetta per chi desidera un piatto leggero e saporito. La senape aggiunge un tocco di carattere, mentre la crema al limone dona freschezza e morbidezza al pesce. Ideale per una cena leggera o un pranzo raffinato, questa ricetta conquisterà tutti con il suo equilibrio di sapori.
Ingredienti
Per 4 persone:
4 filetti di merluzzo
2 cucchiai di senape di Digione
Succo e scorza di 1 limone biologico
100 ml di panna da cucina (o yogurt greco per una versione più leggera)
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 spicchio d’aglio tritato finemente
½ cucchiaino di sale
¼ cucchiaino di pepe nero
Prezzemolo fresco tritato per guarnire
Istruzioni
Preparare il forno: Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta forno.
Condire il merluzzo: Disponi i filetti di merluzzo nella teglia e spennellali con l’olio d’oliva.
Aggiungere la senape: Spalma un sottile strato di senape su ogni filetto e aggiungi un pizzico di sale e pepe.
Preparare la crema al limone: In una ciotola, mescola la panna da cucina (o lo yogurt) con il succo e la scorza di limone e l’aglio tritato. Versa la crema sopra i filetti.
Cuocere: Inforna per circa 15-18 minuti, finché il merluzzo non diventa tenero e si sfalda facilmente con una forchetta.
Guarnire e servire: Spolvera con prezzemolo fresco prima di servire.
Suggerimenti per servire e conservare
Abbinamenti: Questo piatto si sposa bene con un contorno di verdure grigliate, un’insalata fresca o del riso basmati.
Conservazione: Conserva gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per massimo 2 giorni. Riscaldali in forno a 180°C per 5-10 minuti per mantenere la consistenza ottimale.
Variazioni
