Introduzione
I muffin all’arancia sono un dolce semplice, fresco e irresistibile, perfetto per la colazione o una merenda leggera. La combinazione di succo e scorza d’arancia dona ai muffin un sapore agrumato che si sposa magnificamente con la morbidezza dell’impasto. Questa ricetta è facile da seguire e non richiede attrezzature particolari, garantendo un risultato soffice e fragrante ogni volta. Se sei un amante degli agrumi e desideri un dolce che sprigioni freschezza, questi muffin sono ciò che fa per te!
Ingredienti (per circa 12 muffin)
250 g di farina 00
150 g di zucchero semolato
2 uova
100 ml di olio di semi (o burro fuso)
150 ml di succo d’arancia fresco
Scorza grattugiata di 2 arance
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Istruzioni
Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico) e prepara uno stampo per muffin con i pirottini di carta o ungilo con un po’ di burro e farina.
Preparazione dell’impasto: In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi l’olio (o il burro fuso), il succo d’arancia e la scorza grattugiata, mescolando bene.
Setacciare gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale. Unisci gli ingredienti secchi al composto liquido, mescolando delicatamente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se lo desideri, aggiungi l’estratto di vaniglia.
Cottura: Distribuisci l’impasto nei pirottini dello stampo per muffin, riempiendoli per circa 2/3. Inforna per circa 20-25 minuti, o finché un stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito.
Raffreddamento: Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, poi trasferiscili su una griglia per farli raffreddare completamente.
Suggerimenti per servire e conservare
I muffin all’arancia sono perfetti per una colazione energetica o per un break pomeridiano. Puoi accompagnarli con una tazza di tè verde o un caffè per esaltare il sapore degli agrumi.
Conserva i muffin in un contenitore ermetico per mantenerli freschi per 2-3 giorni. Per prolungare la loro durata, puoi anche congelarli. Prima di servire, puoi riscaldarli brevemente in forno per ridare loro la freschezza.
Varianti
