Introduzione
Chi non ha mai sognato di affondare i denti in un muffin soffice come una nuvola? I “Muffin Morbidi e Soffici” sono un dolce perfetto per colazioni piene di energia o merende coccolose. Facili e veloci da preparare, con ingredienti semplici e genuini, questi muffin conquistano grandi e piccini grazie alla loro consistenza soffice e al gusto delicato. Scopriamo insieme come prepararli alla perfezione.
Ingredienti (per circa 12 muffin)
250 g di farina 00
120 g di zucchero semolato
2 uova a temperatura ambiente
100 ml di latte intero
80 ml di olio di semi (girasole o mais)
1 bustina di lievito per dolci (16 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (opzionale)
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare (facoltativo)
Preparazione
Preriscalda il forno a 180°C (statico) o 170°C (ventilato).
In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’olio e il latte a filo, continuando a mescolare.
Incorpora la vaniglia e un pizzico di sale.
In un’altra ciotola, setaccia insieme farina e lievito.
Aggiungi gradualmente le polveri al composto liquido, mescolando con una spatola o frusta a mano fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
Versa il composto negli stampi da muffin precedentemente foderati con pirottini di carta, riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci in forno per 18-20 minuti, o finché i muffin non saranno dorati e uno stecchino infilato al centro uscirà pulito.
Lascia raffreddare su una gratella. Spolvera con zucchero a velo prima di servire.
Consigli di presentazione e archiviazione
Per una presentazione elegante, puoi decorare i muffin con una glassa al limone o al cioccolato, oppure aggiungere granella di zucchero prima della cottura.
Conserva i muffin in un contenitore ermetico per 2-3 giorni a temperatura ambiente. Se desideri mantenerli più a lungo, congelali una volta completamente raffreddati.
Varianti
